La farina d'avena con salsa ai frutti di bosco è una colazione deliziosa e sana, perfetta per iniziare la giornata con energia. Ecco una ricetta semplice per prepararla:
Ingredienti:
Per la farina d’avena:
- 1 tazza di farina d’avena (old-fashioned o steel-cut)
- 2 tazze di latte (puoi usare latte di mandorle, di soia, o altro se preferisci)
- 1/2 tazza di acqua
- 1 cucchiaio di miele o sciroppo d'acero (opzionale, per dolcificare)
- Un pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella (opzionale)
Per la salsa ai frutti di bosco:
- 1 tazza di frutti di bosco misti (freschi o surgelati)
- 2 cucchiai di zucchero (o a piacere)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di amido di mais (opzionale, per addensare)
Istruzioni:
Preparazione della farina d’avena:
- Cottura dell’avena:
- In una pentola, porta a ebollizione il latte e l’acqua con un pizzico di sale.
- Aggiungi la farina d’avena e riduci il fuoco. Cuoci a fuoco lento per circa 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l’avena è morbida e ha assorbito il liquido. Se preferisci un porridge più cremoso, puoi aggiungere più latte o acqua durante la cottura.
- Se usi, aggiungi il miele o lo sciroppo d’acero e la cannella verso la fine della cottura, mescolando bene.
Preparazione della salsa ai frutti di bosco:
- Preparazione della salsa:
- In una pentola, unisci i frutti di bosco, lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i frutti di bosco rilasciano il loro succo e la salsa inizia ad addensarsi, circa 5-7 minuti.
- Se desideri una salsa più densa, sciogli l’amido di mais in un cucchiaio di acqua fredda e aggiungilo alla salsa, continuando a cuocere per un paio di minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Assemblaggio:
- Servizio:
- Versa la farina d’avena nelle ciotole.
- Aggiungi un generoso cucchiaio di salsa ai frutti di bosco sopra l’avena.
- Puoi anche guarnire con qualche frutto fresco, noci o semi se lo desideri.
Suggerimenti:
- Se hai frutti di bosco freschi, puoi anche congelarli in anticipo per usarli nella salsa.
- La salsa ai frutti di bosco può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per 3-4 giorni, facilitando la preparazione della colazione nei giorni successivi.
Buon appetito! Questo piatto è ricco di sapore e perfetto per iniziare la giornata con una nota dolce e salutare.
